Petit Pittacum es un vino tinto elaborado con D. O. Bierzo, con uva mencía (100 %), la variedad autóctona de la región del Bierzo, recogida de manera manual por la mesa de selección racimo a racimo. Finalmente, este monovarietal pasa un tiempo en barrica corta, de no más de 3 meses en barricas de roble.