Flor de Pingus es un vino 100% Tinto Fino (Tempranillo). La mitad del vino realizó la fermentación maloláctica en barricas y el resto en depósitos de acero inoxidable, finalizó con 16 meses de crianza en barricas de roble francés Allier (38% nuevas y el resto de segundo o tercer uso).

Nota de cata:

Color cereza picota con tonos violáceos. Lagrima densa y redondeada. Nariz fragante e intensa. Donde se pronuncia la buena maduración y selección de la uva. Aromas a fruta muy madura tanto roja como negra, tonos florales. Más tarde fluyen aromas a la crianza, tostados, bálsamos, eucalipto, algún toque empireumático como café o cacao. Especias dulces y algún tono vegetal. En boca la entrada de este vino sorprende, un punto dulce pero voluminosa a la vez. Es un vino tinto con un tanino domado y con una untuosidad que agrada al paladar. Largo y jugoso final.

Maridaje:

Cerdo asado, caza mayor, quesos curados, jamón ibérico de bellota, asados, carne de buey.