Balbás Ancestral es un vino tinto monovarietal, elaborado con uva tempranillo, siguiendo la tradición manual y clásica de los vinos de antes, pero sin perder el reflejo del terroir de los vinos de la Ribera del Duero. Junto a la mejor selección de las uvas de la finca El Castillo y el tiempo de maduración, sus bodegueros obtienen este especial caldo que no deja indiferente.