MENÚ ESPECIAL
PARA COMPARTIR
LA TOMATADA DE PURA CEPA
Tomate de la tierra, ventresca, cebolla y aceite de albahaca.
TIMBAL OREADO DE HONGOS
Salteado con virutas de foie y yema de huevo.
HUEVOS ROTOS DE GALLINERO
con nuestro jamón ibérico
SEGUNDO A ELEGIR
NUESTRA CARRILLADA
sobre parmentier de patatas y miel de caña
MILHOJAS DE RABO DE TORO PURA CEPA
BACALAO CONFITADO
a baja temperatura sobre parmentier de patatas trufadas y chutney
POSTRE
TARTA DE QUESO MANCHEGO AL CARAMELO
€ 35.00
Incluye una bebida (refresco, agua, cerveza o copa de vino de la tierra).