Fundada en Reims en 1772, es la famosa Veuve-Clicquot, Nicole Barbe Ponsardin, dinámica, inteligente e innovadora, quien le da a esta «maison» una dimensión internacional. El estilo, verdaderamente marcado por el Pinot Noir, genera un champagne de boca, vinoso y estructurado que no excluye una auténtica finura de textura y sabor. En cuanto a su potencial de envejecimiento, ¡basta con pensar en las botellas que datan de 2010 del fondo del Báltico! Vinificados a principios del siglo XIX, se han conservado muy bien, ¡aunque son más suaves que los champagnes contemporáneos!